옥수수 효능, 부작용, 신선하게 보관하는 방법, 칼로리, 일일 권장 섭취량

 

 

옥수수는 전 세계에서 사랑받는 식품으로, 다양한 요리에 쓰입니다. 맛은 물론 건강 효능도 뛰어나지만, 모든 식품과 마찬가지로 부작용이 있을 수 있어 적절한 섭취가 필요합니다. 옥수수를 신선하게 보관하는 방법과 칼로리 정보는 건강한 식단을 구성하는 데 중요한 요소입니다. 칼로리는 비교적 낮아 다이어트에도 좋지만, 일일 권장 섭취량을 지키는 것이 중요합니다. 이번 글에서는 옥수수의 효능, 부작용, 보관 방법, 칼로리 및 권장 섭취량을 살펴보겠습니다.

 

1. 옥수수 효능

다이어트

다이어트를 원하는 분들에게도 옥수수는 훌륭한 선택입니다. 저칼로리 식품으로서 식이섬유가 풍부해 포만감을 제공합니다. 옥수수만 섭취할 시 무기질과 필수 아미노산이 부족할 수 있으므로 다른 식품과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

 

피부 건강

옥수수는 피부 건강에도 유익합니다. 씨눈 속 비타민 E와 불포화 지방산이 풍부해 항산화 작용을 통해 피부 노화를 방지하고 수분을 유지하는 데 도움을 줍니다. 기미와 여드름 예방에도 효과적입니다.

 

노화 방지

옥수수를 찌거나 삶아먹으면 항산화 성분이 증가하여 노화 방지에 효과적입니다. 셀레늄과 글루타티온이 노화 속도를 늦추는 효능이 있습니다.

 

당뇨 예방

당뇨 예방에도 옥수수가 도움을 줍니다. 씨눈에 포함된 토코페롤 성분이 혈당 수치를 낮추는 데 효과적이니, 혈당 수치가 높은 분들은 꾸준히 섭취해 보시기 바랍니다.

 

변비 관리

옥수수는 변비 예방에도 탁월합니다. 풍부한 식이섬유가 장 운동을 촉진하여 노폐물 배출을 돕습니다. 정기적으로 섭취하면 변비 개선에 많은 도움이 될 것입니다.

 

신장 건강 강화

신장 건강을 강화하는 데에도 옥수수 수염이 유익합니다. 비타민 E가 풍부하여 이뇨 작용을 도와주고 나트륨 배출에도 효과적입니다. 

 

체력 회복

체력 회복에도 옥수수가 큰 도움이 됩니다. 단백질과 비타민이 풍부하여 체력이 떨어졌을 때 효과적입니다. 

 

심혈관 건강

리놀산이 풍부한 옥수수는 혈중 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. 따라서 고혈압 예방을 해주는 효능이 있습니다. 

 

눈 건강

옥수수에는 루테인과 제아잔틴이 많이 들어 있어 눈 건강을 개선하는 데 효과적입니다. 이 성분들은 시력 저하를 늦추고 눈의 피로를 줄여줍니다. 

 

치아 건강

옥수수에 포함된 베타시토스테롤은 치아 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 이 성분은 구강 내 세균을 제거해 충치 예방에 도움을 줍니다. 특히 옥수수대에도 많은 양이 들어 있으니, 옥수수대 끓인 물로 입을 헹구는 것도 좋은 방법입니다.

 

2. 옥수수의 부작용

소화 장애

옥수수는 섬유질이 풍부하여 소화에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 과도하게 섭취할 경우 소화 장애가 발생할 수 있습니다. 복통, 가스 생성, 복부 팽만감 등의 증상이 나타날 수 있으며, 이러한 문제를 예방하기 위해서는 섭취량을 조절하고 소화를 촉진하는 다른 식품과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

 

알레르기

옥수수 알레르리는 드물지만 일부 사람들에게는 심각한 반응을 일으킬 수 있습니다. 피부 발진, 가려움증, 두드러기, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있으므로, 옥수수를 섭취한 후 이러한 증상이 발생할 경우 반드시 의료 전문가와 상담해야 합니다.

 

당분 과다 섭취

옥수수에는 당분이 포함되어 있어, 과다한 섭취는 체중 증가와 혈당 변동을 초래할 수 있습니다. 특히 고과당 옥수수 시럽(HFCS)은 혈당 수치를 급격히 상승시켜 당뇨병과 비만의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 

 

가공품 옥수수

가공된 옥수수 제품은 종종 기름, 소금, 설탕과 같은 추가 성분을 포함하고 있습니다. 이는 칼로리, 나트륨, 당분 섭취를 증가시켜 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 

 

3. 옥수수의 냉장 및 냉동 보관법

옥수수 냉장 보관법 - 신선하게 보관하는 방법

1. 옥수수를 껍질째 신문지로 하나하나 포장합니다.
2. 신문지로 포장된 옥수수를 지퍼백이나 비닐봉지에 넣고 냉장고의 야채 보관함에 보관합니다.
3. 이 방법은 생옥수수에 적합하며, 찐 옥수수는 냉동 보관 방법을 사용해야 합니다.

옥수수는 3~5일 내로 소비할 계획이라면 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 냉장 보관을 통해 옥수수의 신선함을 유지할 수 있지만, 너무 오래 보관하면 맛이 떨어질 수 있습니다. 따라서 바로 먹을 옥수수에 적합한 보관 방법을 소개하겠습니다.

 

옥수수 냉동 보관법 - 맛과 영양을 오래 유지하는 방법

1. 찌거나 삶은 옥수수를 충분히 식힙니다.
2. 식힌 옥수수를 비닐봉지나 지퍼백에 나눠 담습니다.
3. 옥수수가 담긴 지퍼백이나 비닐봉지를 냉동실에 보관합니다.

냉동 보관은 냉장 보관보다 훨씬 오랜 기간 동안 옥수수를 신선하게 보관할 수 있는 방법입니다. 냉동 보관을 통해 옥수수는 2~3개월 동안 맛을 잘 유지할 수 있으며, 최대 1년까지 보관이 가능합니다. 다만, 시간이 지남에 따라 맛과 당도는 다소 떨어질 수 있습니다.

옥수수는 신선한 상태로 보관하는 것이 가장 중요합니다. 냉장 보관을 통해 1주일 정도 신선함을 유지할 수 있으며, 냉동 보관을 통해 최대 1년까지 보관할 수 있습니다. 

 

4. 옥수수의 칼로리

생옥수수의 칼로리는 100g당 약 85칼로리입니다. 그러나 찐 옥수수나 구운 옥수수는 조리 과정에서 칼로리가 증가할 수 있습니다. 예를 들어, 찐 옥수수는 약 90~100칼로리, 구운 옥수수는 더 높은 칼로리를 가질 수 있습니다. 이는 조리 방법에 따라 추가되는 재료나 기름의 사용이 영향을 미치기 때문입니다.

 

5. 옥수수의 영양 성분 

옥수수의 영양 성분은 주로 탄수화물로 구성되어 있으며, 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 포만감을 주는 데 유용합니다. 또한, 비타민 B군, 비타민 C, 그리고 다양한 미네랄이 포함되어 있어 건강한 식단에 큰 도움이 됩니다. 이러한 영양소는 에너지를 공급하고 면역력을 강화하는 데 기여합니다. 옥수수는 적절한 칼로리와 다양한 영양소를 가진 식품으로, 건강한 식단에 포함시키기에 좋은 선택입니다.

 

6. 옥수수 일일 권장 섭취량

옥수수는 하루에 1~2개 정도 섭취하는 것이 적당합니다. 과다 섭취 시에는 설사, 복통, 가스, 팽만감, 두통, 알레르기 반응 등의 부작용이 발생할 수 있으므로, 적절한 양을 지키는 것이 건강을 유지하는 데 중요합니다.