일반 토마토와 방울 토마토의 차이와 효능 그리고 보관 방법

일반 토마토와 방울토마토의 차이

1. 일반 토마토와 방울토마토 영양분 차이와 효능

토마토와 방울토마토 두 종류 모두 활성산소를 제거해주는 리코펜이라는 성분이 들어있습니다. 이 성분은 노화가 진행하는 속도를 늦춰주기 때문에 노화 방지에 도움을 줍니다. 또한 각종 암을 예방해주는 효능도 있습니다. 토마토는 미국의 유명 잡지사인 <타임>지에서 세계 10대 슈퍼푸드로 토마토를 선정하기도 했습니다. 그만큼 효능이 뛰어난 음식 중에 하나입니다.

토마토와 방울토마토의 영양분 차이는 방울토마토가 크기는 작지만 영양분이 더 많다는 것입니다. 방울토마토는 일반 토마토에 비해서 상대적으로 비타민C와 B군 그리고 칼륨과 식이섬유가 더 많이 들어있고 주성분인 리코펜 성분은 훨씬 많이 함유되어 있습니다. 앞에서 말씀드렸다시피 리코펜 성분은 노화 방지에 탁월한 효과가 있습니다. 또한 토마토에는 사포닌이라는 성분이 있는데 이 성분 또한 방울토마토에 더 많이 들어있습니다. 사포닌 성분의 역할은 항산화 작용을 돕고 우리의 면역력을 강하게 만들어주는 것입니다.

2. 일반 토마토 껍질과 방울토마토 껍질 영양분 차이와 효능

방울토마토는 일반 토마토보다 껍질의 비율이 더 높습니다. 껍질의 비율이 높으면 그 효능도 더 높다고 할 수 있습니다. 그 이유는 토마토 껍질에는 항산화 작용과 콜레스테롤 수치 조절 및 혈관 건강을 좋게 해 주는 성분인 플라보노이드 성분의 함유량이 높기 때문입니다. 따라서 일반 토마토와 방울토마토를 같은 양을 섭취했을 때 방울토마토의 효능이 좋습니다.

3. 일반 토마토와 방울토마토 보관 방법의 차이

일반 토마토의 보관 방법

일반 토마토는 꼭지가 아래를 향하게 해야 하며 서로 겹치지 않게 간격을 두고 보관해야 색이 변하지 않고 오래 보관할 수 있습니다.

방울토마토의 보관 방법

방울토마토는 일반 토마토처럼 꼭지를 아래로 향하게 하는 것이 아니라 꼭지를 제거해야 오래 보관할 수 있습니다. 방울토마토는 꼭지가 없이 보관된 것이 있는 것보다 훨씬 싱싱하고 오래 보관할 수 있습니다.